选择一级建造师实务专业时，可以考虑以下几个方面：
个人兴趣和职业规划
选择与自己兴趣和职业规划相关的专业，可以提高复习效率和考试通过率。例如，如果你对建筑行业有浓厚的兴趣，并且希望在该领域长期发展，那么选择建筑工程专业会更为合适。
市场需求
考虑当前市场对该专业的需求情况。市场需求大的专业，其通过率通常也较高，并且未来的就业前景也会更好。例如，建筑工程、机电工程和市政工程等专业是目前市场上需求较大的专业。
考试难度
不同专业的考试难度不同，选择难度较低的专业可以更容易通过考试。例如，结构工程专业的内容相对固定，考试难度较低，是一个比较容易考过的方向。
专业相关性
选择与自己学历或当前从事工作相关的专业，可以利用已有的知识和经验，复习起来会更加得心应手。例如，如果你已经从事建筑工程工作，那么选择建筑工程专业会更加轻松。
增项考虑
如果你打算在未来考取其他专业的一级建造师证书，那么选择实务专业时可以考虑与已有证书的专业相近的方向，以便于后续的增项考试。
综合以上几点，以下是一些建议：
如果你对建筑行业有浓厚兴趣，并且希望在该领域长期发展，那么建筑工程专业是一个不错的选择。
如果你对机械设备安装与电器电路等方面感兴趣，或者从事相关工作，机电工程专业也是一个很好的选择。
市政工程专业几乎涵盖了所有知识点，且出题变幻莫测，适合希望挑战自己的考生。
结构工程专业内容相对固定，考试难度较低，适合希望快速通过考试的考生。
最终的选择应根据你的个人情况、兴趣和职业规划来决定。建议在选择前仔细评估自己的实际情况和未来发展方向，选择最适合自己的专业。