一级建造师中含金量最高的专业是市政专业。以下是具体的信息：
市场需求与薪资待遇
市政工程方向市场需求量大，薪资待遇好。
专业特点
市政专业涉及城市道路、桥梁、地铁等与生活紧密相关的各种管线建设。
持证人员可以在市政公用工程企事业单位从事施工技术与管理、质量管理、施工监理、安全管理等多方面工作。
考试难度
市政专业考点多且杂，考试难度高，需要考生对考试内容十分熟悉才有机会通过考试。
专业排名
一级建造师专业按含金量高低可分为三个梯队，市政专业位于第一梯队，建筑、机电、公路专业位于第二梯队，港航、铁路、矿业、民航专业位于第三梯队。
其他专业
除了市政专业，机电专业也是一个万金油专业，涉及多个行业，并且与BIM、通信、矿山、火电、核工业等行业有紧密结合，因此性价比也比较高。
根据以上信息，市政专业因其高市场需求、良好的薪资待遇以及高考试难度，被认为是一级建造师中含金量最高的专业。