内地监理工程师想要去香港从事监理工作，需要遵循以下步骤：
注册和考试
根据香港法例《建筑专业人员（注册）规例》及其附属法例，内地监理工程师需要先在香港建筑署注册，并通过相关考试获得监理工程师的资格。
满足工作许可和签证要求
内地监理工程师还需要满足香港特别行政区的工作许可和签证要求。具体条件可以在香港入境事务处的官网上查询。
寻找工作机会
可以通过招聘网站、人才中介机构等途径寻找合适的工作岗位，并与雇主进行沟通和面试。
提交工作签证申请
在找到合适的工作机会后，需要向香港入境事务处提交工作签证申请，并按照要求缴纳相应的费用。
等待审批结果
一般情况下，香港工作签证的审批时间为4-6周，申请人需要耐心等待审批结果。
获得工作签证后前往香港工作
如果申请人获得了工作签证，就可以前往香港开始工作了。
建议：
在申请过程中，确保所有材料的真实性和完整性，提前了解并准备好所有必要的文件。
考虑聘请专业的移民顾问或律师，以确保申请过程的顺利进行和成功。