监理工程师退出有以下几种方式：
取消注册
准备好相关材料，包括身份证明、监理工程师注册证、职业资格证书等。
联系当地的监理工程师注册管理机构，咨询取消注册的具体程序和要求。
根据要求填写申请表格，并提交相关材料。
等待审核并处理，通常需要一定的时间。
取消注册成功后，您将不再具备监理工程师的职业资格，不能从事相关工作。
辞职
如果您是总监或监理工程师，可以向公司申请调离或打辞职报告，由公司出面向建设单位申请调换监理工程师，建设单位批准后就报主管部门备案。
辞职后，您需要与原聘用单位依法终止劳动合同，并确保结算清楚所有工资、福利以及社会保险等，取得相应的证明材料。
离职协议
可以与雇主协商签订离职协议，协商离职事宜。如果双方协商无法达成一致，可以通过解除离职协议的方式退出。
合同到期
如果水利监理工程师的合同到期，可以选择不续签合同，从而退出。
辞退
如果雇主认为水利监理工程师不符合要求，可以辞退水利监理工程师。
注销资格
联系相关监理工程师注册机构或协会，咨询注销相关流程和要求。
提交注销申请，并提供相关的证明材料，如身份证明、注册证书、职称证书等。
支付相关费用（如果有），等待审核和处理。
变更注册证书
离职后，若您不继续在监理行业工作，应向注册地的建设行政主管部门申请监理工程师注册证书的注销。
若您将继续在新的单位工作，需要办理注册证书的变更手续，包括准备相关表格和提交与原聘用单位解除合同的证明等。
建议
提前规划：提前了解并准备好所有必要的材料和手续，以确保注销或变更过程顺畅。
沟通充分：与雇主和注册机构保持充分沟通，确保所有步骤符合相关规定和要求。
保存证据：在整个过程中，保存好所有相关的证明材料，以备后续使用。