安全工程师在执业过程中需要了解和遵守的法律法规主要包括以下几方面：
《注册安全工程师职业资格制度规定》
该规定明确了注册安全工程师的申请条件，即申请者必须受聘于生产经营单位安全生产管理、安全工程技术类岗位或安全生产专业服务机构从事安全生产专业服务，并且受聘单位应当是劳动关系单位，与缴纳社会保险的单位一致。
《安全生产法》
《安全生产法》是安全生产领域的基本法律，规定了安全生产的各项基本制度和管理要求，包括安全生产许可制度、安全生产责任制、安全生产教育培训、事故隐患排查治理等。
《安全生产许可证条例》
该条例适用于矿山企业、建筑施工企业和危险化学品、烟花爆竹、民用爆炸物品生产企业等，规定了这些企业必须取得安全生产许可证才能从事生产活动，并对安全生产许可证的审核、发证及延期等程序进行了详细规定。
《国务院关于预防煤矿生产安全事故的特别规定》
该规定针对煤矿安全生产的特殊性，规定了停产整顿、证照暂扣、整改验收等具体措施，以确保煤矿安全生产。
《北京市安全生产条例》、《山东省安全生产条例》等地方性法规
这些法规根据本地区的实际情况，对《安全生产法》等相关法律进行了细化和补充，具有地方特色。
《安全生产事故隐患排查治理暂行规定》
该规定明确了事故隐患排查治理的责任主体、程序和要求，旨在预防和减少生产安全事故的发生。
《行政处罚法》
该法规定了行政处罚的设定、适用、简易程序、一般程序和听证程序等内容，为安全生产领域的行政处罚提供了法律依据。
安全生产相关的部门规章和规范性文件
包括国家安全生产监督管理总局等部门发布的各项规章和规范性文件，涉及安全生产许可、监督检查、事故处理等多个方面。
建议安全工程师在执业过程中，要定期更新和深入学习这些法律法规，确保自己的知识和技能始终符合最新的法律要求，以减少法律风险，保障安全生产。