选择一级建造师的专业时，可以考虑以下因素：
个人兴趣和专长：
选择自己感兴趣的专业，有助于备考和工作中保持动力。
专业就业前景：
了解不同专业的就业前景，选择需求量大、就业机会多的专业。
专业难度和通过率：
考虑专业的备考难度和通过率，选择一个既符合自己能力又具备较高通过率的专业。
市场需求和薪资待遇：
了解市场需求和薪资待遇，选择市场需求量大、薪资待遇高的专业。
增项考虑：
如果已经通过其他专业的一级建造师考试，可以考虑增项，这样既可以扩展自己的职业领域，也可以提高自己的市场竞争力。
根据以上因素，以下是一些推荐选择：
建筑工程专业：应用广泛，人数最多，通过率相对较高，容易找到合适的需求单位。
机电工程专业：市场空缺较大，非常实用，一般在厂矿企业、机电安装等单位使用。
市政工程专业：随着城市建设的发展，市政专业非常热门，价值高，很多考生考完建筑专业后增项首选市政专业。
水利水电专业：人员缺口大，含金量高，是不少考生选择的对象。
公路工程专业：小众专业，但供需紧张程度超过市政专业，如果已经通过市政专业，增项公路专业实务较容易通过。
综合考虑以上因素，建议选择自己感兴趣且具备一定专业基础的专业，同时考虑市场需求和薪资待遇，以提高通过率和就业竞争力。