监理工程师的三控制度是指 投资控制、进度控制、质量控制。这是监理工程师的核心工作内容，涉及工程项目的三个主要方面，旨在确保项目按照预定的时间、成本和质量标准顺利完成。
投资控制
目的是在项目的各个阶段（决策、设计、施工、竣工）将实际投资控制在批准的投资限额内。
通过定期比较实际投资值与目标值，分析偏差原因，并采取有效措施进行控制，确保投资控制目标的实现。
进度控制
涉及编制项目进度计划并付诸实施，检查实际进度是否符合计划，并对偏差进行分析，采取纠正措施。
目标是确保项目按预定时间交付使用或提前交付使用，涉及对工程项目建设各阶段的工作内容、程序、持续时间和衔接关系的控制。
质量控制
致力于满足工程的质量要求，通过采取一系列措施、方法和手段来保证工程质量达到合同、设计文件、规程规范的标准。
涉及工程项目的各个阶段，影响工程质量的因素包括人员、机械、材料、方法和环境等。
此外，三控制度还包括 安全控制、 信息管理和 合同管理，合称“三管一协调”。安全控制强调杜绝人的不安全行为和物的不安全状态，确保人身和设备安全；信息管理涉及对项目建设活动中产生的信息进行收集、加工、整理、储存、传递与应用；合同管理则涉及合同的签订、履行、变更和争议解决等。
综上所述，监理工程师的三控制度是一个全面、系统的管理体系，旨在确保工程项目的顺利进行和高质量完成。