监理工程师的动态控制内容主要包括以下几个方面：
定期检查工程进度和质量：
监理工程师需要定期对工程的进度和质量进行检查，及时发现问题并采取相应措施进行解决。
施工现场监督：
对施工现场进行全程监督，确保施工过程严格遵循设计要求和规范标准。
材料和设备检查与验收：
对施工使用的材料和设备进行检查和验收，确保其符合工程需要和质量要求。
制定监理目标并进行分解：
在项目监理规划阶段，明确受监工程的监理目标体系，并根据工程特点确定监理工作的控制重点。对受监工程的目标进行分解，制定具体的控制对象和质量要求，明确检验方法，分析可能出现偏差的原因，并采取主动措施解决偏差。
施工进度控制：
以施工合同内容为主，确保施工进度合理安排。在外部环境发生变化时，及时调整进度计划，确保工程按时完成。
工程投资控制：
严格审核工程计量，及时向审查单位提供计量资料，确保投资控制在合理范围内。
准备控制：
在施工前，监理工程师需要熟悉设计图纸和设计意图，编制监理规划，协助建设单位组织施工图会审，明确各方责任，了解建设意向和工程要求，审查承包单位的质量管理体系和质量保证体系，以及施工技术文件等。
实施控制和验收控制：
在施工过程中进行实时控制，并在工程完成后进行严格的验收控制，确保工程质量符合要求。
协调与沟通：
监理工程师需要协调各方关系，包括建设单位、施工单位、设计单位等，确保工程顺利进行。
运用现代管理工具：
如使用网络图等工具，抓住关键线路，确保工程按计划推进。
通过以上措施，监理工程师能够有效地对工程进度和质量进行动态控制，确保工程按照既定的目标和要求顺利完成。