需要配备消防工程师的行业和场所包括：
消防检测公司：
负责消防系统的检测工作，确保消防设施的正常运行。
化工厂：
涉及易燃易爆物质的生产，需要专业的消防工程师进行安全管理。
油库：
储存大量易燃易爆液体，对消防安全有极高要求，需要消防工程师进行监控和维护。
易燃易爆行业：
如烟花爆竹、燃气等行业的生产和储存场所，需要消防工程师进行专业管理。
大型综合体：
如商场、市场、宾馆、饭店、体育场、会堂、公共娱乐场所等，这些场所人流量大，消防安全管理尤为重要。
危险性较高的厂房：
如制药厂、化工厂、钢铁厂等，这些场所存在较高的火灾风险，需要消防工程师进行严格的安全管理。
物业公司：
管理大型住宅区和商业楼宇，需要消防工程师进行消防设施的维护和管理工作。
科研机构：
特别是涉及化学、物理等实验的科研单位，需要消防工程师进行实验室的消防安全管理。
国家机关：
如政府机关、法院、检察院等，这些场所对消防安全有严格要求，需要消防工程师进行安全管理。
交通枢纽：
如客运车站、码头、民用机场等，这些场所人流量大，且涉及大量易燃易爆物品，需要消防工程师进行专业管理。
公共图书馆、展览馆、博物馆、文物保护单位：
这些场所具有火灾危险性，需要消防工程师进行消防安全管理。
发电厂和电网经营企业：
涉及大量电气设备和高电压，需要消防工程师进行专业管理。
易燃易爆化学物品的生产、充装、储存、供应、销售单位：
这些单位直接涉及易燃易爆物品，需要消防工程师进行严格的安全管理。
劳动密集型生产、加工企业：
如服装、制鞋等工厂，这些场所人员众多，消防安全管理尤为重要。
高层公共建筑施工现场：
如正在建设的高层住宅楼、商业综合体等，这些施工现场存在较高的火灾风险，需要消防工程师进行现场安全管理。
其他发生火灾可能性较大以及一旦发生火灾可能造成重大人身伤亡或者财产损失的单位：
如大型工厂、港口等，这些单位对消防安全有极高的要求，需要消防工程师进行专业管理。
综上所述，消防工程师在多个行业和场所都有广泛的需求，主要集中在消防检测、消防安全管理、消防设施维护等方面。随着社会对消防安全重视程度的提高，消防工程师的需求将会持续增长。