深圳一级建造师可以选择的专业有以下几种：
建筑工程 ：这是最常见的专业，涉及房屋建筑、装饰装修、市政基础设施等方面的项目管理和执行工作。该专业的一级建造师需要具备一定的建筑行业经验，熟悉建筑项目的各个环节，并具备较强的组织协调和管理能力。机电工程：
该专业涵盖了机械、电气、自动化等工程技术，适用于从事机电设备的安装、调试、维护及管理工作。机电工程的一级建造师通常需要具备较强的技术背景和项目管理能力。
市政公用工程：
这个专业包括城市道路、桥梁、隧道、给排水、燃气、热力等市政基础设施项目的管理和执行。市政公用工程的一级建造师需要熟悉相关项目的法律法规和技术标准，具备较强的项目管理能力和技术水平。
公路工程：
该专业涉及公路、桥梁、隧道等交通设施的设计、施工和管理。公路工程的一级建造师需要具备相关的工程经验和技术知识，能够独立承担相关工程的设计、施工和管理任务。
其他专业：
一级建造师考试还包括铁路工程、民航机场工程、港口与航道工程、水利水电工程、通信与广电工程、矿业工程等其他专业。这些专业分别涉及不同的工程领域，选择哪个专业取决于个人的职业规划、市场需求以及就业前景。
建议
选择专业：建议结合自己的专业背景、兴趣爱好及职业规划来选择合适的专业。例如，如果你已经在建筑行业工作，那么建筑工程专业可能更适合你；如果你对城市基础设施项目感兴趣，那么市政公用工程专业可能更符合你的发展方向。
市场需求：从市场需求和就业前景来看，市政工程专业和机电工程专业目前较为热门，证书含金量也较高。
备考难度：建筑工程专业相对较为简单，适合零基础的考生报考。
综合以上信息，如果你希望在建筑行业深耕，建筑工程和市政公用工程是不错的选择；如果你对机电设备和市政设施感兴趣，机电工程和市政公用工程也是很好的选择。最终的选择应结合你的个人情况和职业规划。