国外监理工程师的职责主要包括以下几个方面：
收集证据资料与记录
为业主建设方收集证据资料，拍照记录，监方违约，为业主赢得诉讼。
监督和管理进口工程
检查进口工程的设计和施工方案，确保符合国家法律法规和标准要求。
监督进口工程的施工过程，确保按照设计方案进行，并且符合安全、质量和进度要求。
检查进口工程的材料和设备，确保符合国家标准和质量要求。
负责进口工程的验收工作，确保工程质量符合合同要求。
协调进口工程各方面的工作，解决工程中出现的问题，确保工程顺利进行。
制定和监督实施规则
为本单位制定详细的实施规则并监督监理工作的执行。
对监理员的工作进行监督指导，及时发现人员调整动态并提出建议。
向总监理工程师报告工作动态。
深入施工现场
深入施工现场，确保施工质量和安全，及时处理现场出现的问题。
这些职责旨在确保工程项目按照设计要求、安全标准和质量规范顺利进行，同时维护业主的利益，确保工程质量和安全。