监理工程师在施工合同中扮演着至关重要的角色，具体职责包括：
质量保证：
监理工程师需要确保施工方在工程质量方面遵守设计方案，达到法定标准和工程合同要求。
工程进度：
监理工程师需要确保施工方按时完成工程，避免超时延误，影响业主的使用时间。
变更及支付：
在变更合同条款时，监理工程师需要为业主和施工方提供专业建议，确保变更的公平合理且符合合同条款。
纠纷解决：
监理工程师通常拥有丰富的法律和技术经验，可以协助业主和施工方通过协商或仲裁等方式解决纠纷。
监督实施：
监理工程师需要对施工现场进行全面的监督和管理，确保施工的质量、进度和安全，并提供必要的技术支持。
审核和确认：
监理工程师需要审核和确认工程的质量，管理工程资料档案，并承担所监理工程的质量和安全监督的法律责任。
协调沟通：
监理工程师还需要和业主沟通交流，协调并解释一些合同条款，避免因法律问题产生的纠纷，促进合同双方之间的合作。
综上所述，监理工程师在施工合同中的作用是多方面的，他们不仅是施工过程中的监督者和管理者，还是合同双方沟通协调的重要桥梁，确保工程按照合同规定顺利进行，达到预期的质量、进度和安全标准。