一级建造师担任监理工程师的规定如下：
一级建造师可以担任监理工程师
根据中国建设监理协会的相关规定，一级建造师是可以担任监理工程师的。
担任总监理工程师的条件
取得工学、管理科学与工程类专业大学本科学历，并从事建设工程项目施工管理工作满3年；
取得工学门类、管理科学与工程类专业硕士学位，并从事建设工程项目施工管理工作满2年；
取得工学门类、管理科学与工程类专业博士学位。
其他要求
具有中华人民共和国国籍，年龄在22周岁以上，45周岁以下；
取得建设工程监理工程师的注册证书；
取得大学本科及以上学历，或者具有大学专科学历并从事建设工程监理工作满5年；
具有良好的职业道德和职业操守；
无违法犯罪记录；
具有从事建设工程监理工作所需的专业技术能力和管理经验。
通过注册监理工程师考试
一级建造师可以申请注册监理工程师，但需要满足以下条件：持有一级建造师证书，且已经取得一定的工作经验；通过注册监理工程师考试，获得注册监理工程师资格证书；符合注册监理工程师的职业道德和执业规范要求。
注意事项
即使是一级建造师，也需要通过注册监理工程师考试才能获得注册监理工程师资格证书。同时，注册监理工程师的职责和工作范围与一级建造师有所不同，需要具备更高的专业素质和能力。
综上所述，一级建造师在满足一定条件后可以担任监理工程师，包括通过注册监理工程师考试和具备相关的工作经验及学历背景。建议有意向的人员提前了解并确认自己是否符合这些条件，以便顺利获得监理工程师的执业资格。