消防工程师在执业过程中需要遵守的法律和法规主要包括以下几部：
《中华人民共和国消防法》：
这是消防工作的根本法律，涵盖了消防安全的基本要求、责任主体、消防组织、火灾预防、灭火救援以及法律责任等方面的规定。消防法是消防工程师必须熟悉和遵守的基本法律。
《注册消防工程师管理规定》：
该规定对注册消防工程师的条件、权利、义务和法律责任进行了具体规范，包括注册消防工程师的资格条件、考试、注册、继续教育及监督管理等内容。
《建筑设计防火规范》：
该规范涉及建筑防火设计的相关要求，是注册消防工程师在消防设计审核、验收等环节中必须遵循的重要标准。
《消防给水及消火栓系统技术规范》：
该规范涵盖了水灭火系统的相关内容，包括基本参数、消防水源、供水设施、给水形式等，是注册消防工程师在消防设施配置、维护、检查等方面需要掌握的标准。
《火灾自动报警系统设计规范》：
该规范涉及火灾自动报警系统的设计要求，是注册消防工程师在设计和施工过程中需要遵循的标准。
《消防安全责任制实施办法》：
该办法明确了消防安全责任制的具体内容和要求，包括单位消防安全责任人、消防安全管理制度、消防安全检查等方面的规定。
《消防监督检查规定》：
该规定明确了消防监督检查的主体、内容、程序等方面的要求，是注册消防工程师在消防监督检查过程中需要了解的内容。
地方性法规及细则：
例如《天津市消防条例》等，不同地区可能会有自己的消防条例和实施细则，消防工程师需要结合所在地区的具体规定执行。
《大型商业综合体消防安全管理规则》（XF/T3019-2023）：该规则针对大型商业综合体的消防安全管理提出了具体要求，包括消防安全责任、消防安全管理、消防设施设备的配置和维护等内容。
建议注册消防工程师在执业过程中，不仅要熟练掌握上述法律、法规和规范，还要关注最新的政策变化和解读，以确保在消防安全管理中能够合规、高效地履行职责。