安全工程师的六类分别是：
1. 网络安全工程师：负责保护企业或组织的网络免受黑客、病毒、木马等网络攻击的侵害。
2. 应用安全工程师：负责保护企业或组织的应用程序免受漏洞、恶意代码、未授权访问等攻击的侵害。
3. 数据安全工程师：负责保护企业或组织的数据免受泄露、篡改、丢失等风险的侵害。
4. 物理安全工程师：负责保护企业或组织的物理资产免受盗窃、破坏、火灾等风险的侵害。
5. 业务安全工程师：负责保护企业或组织的业务流程免受欺诈、内部威胁、供应链风险等风险的侵害。
6. 安全运营工程师：负责监控、调查、应对安全事件，保障企业或组织的安全运营。
这些分类涵盖了企业或组织在网络安全、应用安全、数据安全、物理安全、业务安全和安全运营等方面的需求。