监理工程师水利专业考试应选 水工专业。水工专业的学科包括水力学、水工建筑、结构力学、水文学、测量学等等。监理工程师水利专业考试四门科目为《建设工程监理基本理论和相关法规》《建设工程合同管理》《水利目标控制》《水利监理案例分析》。
根据《注册监理工程师（水利工程）管理办法》，监理工程师（水利工程）分为“水利工程施工监理”、“水土保持工程施工监理”、“机电及金属结构设备制造监理”、“水利工程建设环境保护监理”四个专业。考生可以根据自己的专业特长和实际工作需要选择其中一个专业类别报考。
建议：
如果考生对水工专业有浓厚的兴趣，并且希望在水利工程领域发展，那么选择水工专业是合适的。
如果考生希望在水利工程施工、水土保持工程施工或水利工程建设环境保护等方面发展，那么可以选择相应的专业进行报考。
如果考生对机电及金属结构设备制造感兴趣，并且希望在这一领域发展，那么可以选择“机电及金属结构设备制造监理”专业进行报考。