监理工程师增项专业目录包括以下几类专业：
土木建筑工程：
涵盖建筑物、房屋、桥梁、隧道等建筑工程项目。
交通运输工程：
包括道路、桥梁、隧道、水利工程、港口码头等土木工程项目，以及交通工程项目的管理与设计、城市交通规划、区域交通规划等。
水利工程：
涉及供水、排水、污水处理等工程项目，以及中小型灌区的规划设计、工程施工及运行管理、各类节水技术的推广应用、大中型水利工程管理等。
此外，监理工程师还可以选择增项以下专业：
建筑工程：
包括建筑物、房屋、桥梁、隧道等建筑工程项目。
机电工程：
包括暖通空调、电梯、消防系统等机电设备安装工程项目。
安全工程：
包括安全防护、安全设备、消防安全等相关工程项目。
建议考生根据实际工作需要和兴趣，选择合适的专业进行增项，以便更好地适应市场需求和个人职业发展。