监理工程师在质量控制方面的主要职责包括：
审核施工图纸和技术文件：
确保施工符合设计要求和规范标准。
监督施工现场的施工质量：
包括材料的选择和使用、工艺的执行、施工质量的检验等。
处理施工过程中出现的问题：
及时发现和纠正施工中存在的缺陷和不合格项。
监督和验收各种检测和试验：
确保施工质量符合规范要求。
审核施工单位的质量保证体系和质量管理文件：
确保施工单位的质量管理体系符合要求。
培训和指导施工单位的质量管理人员：
提高施工单位的质量管理水平。
与业主、设计单位和施工单位进行沟通和协调：
确保工程质量符合业主的要求和标准。
制定质量计划：
根据项目要求和实际情况，明确质量目标和标准，制定质量检查方案和检查标准。
进行全面、系统的质量检查：
包括材料、施工工艺、施工质量等各个方面，及时提出整改要求。
管理质量记录：
建立健全的质量记录管理系统，记录和分析施工过程中的各项质量数据，及时发现问题并制定改进措施。
进行质量培训：
提高施工人员的质量意识和技能水平，确保施工过程中的质量得到有效控制。
进行质量验收：
确保工程符合设计要求和规范标准，达到使用要求和安全要求。
监督工程进度：
定期对工程的进度进行监督，确保项目能够按照合同约定的时间节点进行。
安全管理：
确保施工现场的安全，防止事故的发生，定期进行安全检查，及时发现并纠正安全隐患。
处理质量问题：
对工程中出现的问题进行分析和解决，对质量缺陷进行修复和弥补，确保工程质量的持续改进和提高。
监理工程师的质量控制工作是一个全方位、全过程的工作，需要对工程建设过程中的各个环节进行全面的监督和管理，确保工程质量符合要求。