在陕西，监理工程师换专业需要遵循以下步骤和条件：
通过新专业的考试或资格认证
需要取得新专业的资格证书，这可能包括参加相关考试或获得资格认证。
具备新专业的工作经验和技能
在新专业领域需要有一定的工作经验和技能，以确保能够胜任新专业的工作。
注销或停止使用原监理工程师资格证书
需要办理原监理工程师资格证书的注销或停止使用手续。
重新申请监理工程师资格认证
根据相关规定，需要重新申请监理工程师资格认证，并完成相关的变更注册手续。
专业对口或搭边
在申请变更专业时，需要确保新专业与原专业有一定的关联性，或者在新专业领域有一定的工程监理业绩。
参加继续教育并取得合格证书
需要参加继续教育课程，并取得合格证书，以证明其在新专业领域的持续学习和专业能力。
审批流程
不管哪个部门的注册监理工程师，最后都得经过建设部的审批。
需要注意的是，不同国家和地区对监理工程师变更专业的要求可能会有所不同，具体情况需要参考当地的法律法规和相关规定。
建议：
在决定换专业前，建议详细咨询当地的建设行政主管部门或相关机构，了解具体的变更流程和要求。
确保满足所有变更条件，包括通过新专业的考试、具备相关经验和技能、完成继续教育等。
准备好所有必要的材料和手续，以便顺利完成变更注册。