监理工程师可以通过以下方式赚取收入：
项目提成：
监理工程师可以通过参与多个项目来获得提成收入。大型项目通常会雇佣多个监理工程师，而小型项目可能只需要一名监理工程师。项目提成通常与项目的规模、复杂程度以及个人在项目中的角色和贡献有关。
工资和奖金：
监理工程师的薪资水平通常与项目规模、个人经验、地区差异等因素有关。除了基本工资外，还可能获得项目奖金和其他额外奖励。
兼职项目咨询：
监理工程师可以利用自己的专业知识和经验，为其他项目提供咨询服务，如建筑设计、施工方案拟定、技术审查等。通过提供这些服务，监理工程师可以收取咨询费用。
收取顾问费：
总监理工程师可以向业主收取顾问费，以提供更加专业的建议和服务。这些建议和服务可以包括建筑设计、方案选择、施工过程监督等。通过提供更优质的服务，总监理工程师可以收取更高的顾问费。
提供工程材料：
总监理工程师可以与一些供应商合作，将工程材料提供给业主。由于总监理工程师对建筑行业具有深入的了解和优秀的资源，因此可以以更低的价格购买建筑材料，再经过一定的加价，向业主销售。这样，总监理工程师就可以获得巨大的经济利益。
承揽非法工程：
虽然这种方式不道德且违法，但有些总监理工程师可能会与业主合谋，在工程过程中不遵守规定，使用非法手段来降低施工成本。例如，在建筑中使用不符合标准的建筑材料，或者未经过安全检查就开始施工。这种行为不仅违反了国家相关法律，而且会影响到工程的质量和安全。
需要注意的是，监理工程师应遵守职业道德和法律法规，不能通过非法手段获取利益。通过合法途径提升收入，并不断提升自己的专业技能和知识，才是监理工程师长期发展的正确道路。