关于开宾馆是否需要消防工程师，存在以下几种观点：
小型酒店可能不需要
一些信息表明，小型酒店可能不需要配备消防工程师，而大型酒店则需要。
大型酒店和特定公共场所需要
酒店作为公共场所，需要配备消防工程师来负责消防安全工作，这是法规要求的。
需要消防工程师的单位包括公众场所、医院、学校、国家机关、交通运行、公共图书馆、展览馆、博物馆等。
法规没有明确规定
有信息称，根据我国相关法规，宾馆不一定需要注册消防工程师，但需配备相应资质的消防安全管理人员。
具体需求取决于当地消防部门的要求
具体是否需要消防工程师，建议咨询当地消防部门以获取最准确的信息。
建议
大型酒店和特定公共场所：如果宾馆规模较大或属于特定公共场所（如医院、学校等），则需要配备消防工程师以确保消防安全合规。
小型酒店：如果宾馆规模较小，可能不需要配备消防工程师，但必须配备相应资质的消防安全管理人员。
咨询当地消防部门：为确保符合当地法规要求，建议提前咨询当地消防部门，了解具体需求和规定。