一级建造师教材与二级建造师教材的主要差别体现在以下几个方面：
考试内容和难度
一级建造师教材内容更为全面和深入，涵盖范围更广，难度相对较大。一级建造师主要负责大中型工程项目，因此需要掌握更为复杂的技术和管理知识。
二级建造师教材内容相对简化，更侧重于实际应用，难度适中。二级建造师主要承担小型工程项目，因此教材更注重实际操作能力的培养。
适用人群
一级建造师教材适合有一定工程实践经验和理论基础的人员，通常要求具有大专及以上学历。
二级建造师教材适合初入工程领域或具有一定实践经验的人员，学历要求相对较低。
教材结构
一级建造师教材分为公共课和专业课，公共课包括《工程经济与管理》、《建设工程法律法规》等，专业课则根据不同的专业方向而有所不同。
二级建造师教材也分为公共课和专业课，但内容相对简化，更注重实际操作。
考试科目
一级建造师考试科目包括《工程经济与管理》、《建设工程法律法规》、《专业知识与实务》等。
二级建造师考试科目包括《建设工程施工管理》、《建设工程法律法规及相关知识》、《专业知识与实务》等。
考试通过率
一级建造师考试通过率相对较低，竞争激烈。
二级建造师考试通过率相对较高，容易一些。
新旧教材的区别
2024年一级建造师新教材与旧教材相比，知识架构和内容有所不同。新版大纲调整了专业科目的知识结构体系，增加了绿色建造及环境管理、无障碍环境建设、建筑抗震管理等领域的知识要求，并强调了项目管理实务的实践性和综合性。
实用性
一级建造师教材更注重实践应用，对于实际工作中的问题解决具有指导意义。
二级建造师教材更侧重于基础知识，对于初入行的人员掌握基本概念和原理有帮助。
出版社和版本
一级建造师和二级建造师教材分别由不同的出版社出版，版本和出版社也有所不同，例如人卫版、中国建材工业出版社等。
综上所述，一级建造师和二级建造师教材在内容深度、适用范围、难度、实用性等方面都存在明显的差异，考生在选择教材时应根据自身实际情况和考试要求进行选择。建议先看官方教材打基础，再看辅导教材强化重点。