目前一级建造师中， 最吃香的专业可能是建筑工程和市政工程方向的一级建造师。这两个领域的一级建造师需求量不断增加，执业资格证书在挂靠市场上的价格也比较高，证明了这两个方向的证书相对较吃香。
具体来说，市政工程由于涵盖的工程种类多，包括城市道路、桥梁、地下管道、管廊等，且随着国家对基建设施投入的加大，市政工程的总投资比例日益增长，因此市政专业的一级建造师需求量较大，挂靠价格也比较可观。
建筑工程虽然考试难度相对较低，通过人数多，获得证书几率大，但其市场需求量依然很大，且挂靠价格也不错。
此外，机电工程、水利水电工程、矿业工程等专业也较为热门，尤其是机电工程，由于市场需求旺盛，成为各建筑企业申请资质的标配，报考人数预计将会远超市政专业。
综合来看，选择哪个专业最吃香还需结合个人的实际情况，如兴趣爱好、专业背景及市场需求等因素。如果希望在市政工程和建筑工程领域发展，那么这两个专业的一级建造师证书将是非常有价值和有前景的选择。