不，消防工程师并不“背锅”。根据提供的信息，消防工程师主要负责消防评估单位和维修保养单位的工作。如果发生火灾，责任归属取决于多个因素：
消防设施是否合格：
如果消防设施和灭火器本身是合格的，那么在火灾发生时，如果使用人不会正确操作使用这些设备，那么使用人应承担相应的责任。
维修保养情况：
如果消防设施和灭火器没有得到适当的维修和保养，导致在火灾发生时无法正常工作，那么维修保养单位应承担责任。
使用人操作：
如果使用人没有正确操作消防设备，那么使用人应承担相应的责任。
当前，消防安全法规越来越严格，任何消防安全事故都会受到严格调查，以确定责任归属。因此，不能简单地将责任归咎于消防工程师，而应该根据具体情况进行责任判定。