监理工程师的伙食情况如下：
饮食注重健康与品质
总监理工程师通常非常注重健康饮食，喜欢将大麦、米饭、薏米等粗粮与烤鱼、鸡肉、蔬菜等搭配食用，以保持身体健康和减少工作疲劳。
他们在饮食中也非常注重品质，愿意每天花更多时间去寻找一家口碑好、环境舒适的餐厅，享受高品质的餐饮服务。
稳定的饮食计划
由于工作繁忙，总监理工程师通常需要一个相对稳定的饮食计划。他们通常会选择一些服务更好、菜品更丰富的正式场所用餐，以便享受高品质的饮食体验和更好的服务。
他们更倾向于吃一些清淡且营养丰富的食物，比如蔬菜、天然果汁等，以保持清醒的头脑，充分发挥专业技能。
伙食补助与食堂管理
监理工程师一般不负责食堂的具体分配工作，这通常由项目经理或者食堂管理人员负责。然而，监理工程师可以在项目计划中考虑食堂的需求，并在项目执行过程中监督食堂的运营情况，确保食堂符合卫生、安全、环保等要求，为工程人员提供健康、安全、舒适的用餐环境。
驻地人员的伙食费补助标准根据当地物价情况及就餐环境等由公司统一确定，伙食费补助中包含燃气费（或开伙用电费）、食品采购费等。
工地的餐饮费用
监理工程师在工地上还需要支付餐费和出行费用。由于工地的位置较为偏僻，所以餐费和出行费用也比较高。监理工程师往往需要到附近城市或镇上购买食品和必备用品，这些开支也需要计算在内。
综上所述，监理工程师的伙食情况较为多样，既注重健康与品质，又需要考虑工作繁忙带来的稳定饮食需求。单位通常会为监理工程师提供一定的伙食补助，并确保食堂的卫生和安全标准。