枣庄市的二级建造师证书持有者确实有很大的市场需求。以下是几个关键点：
市场需求
枣庄市建筑业需求迅速增长，随着城市化进程的加快，对建造师的要求也在提高。
市场缺口大，至少需要5年时间才能满足当前市场需求。
就业优势
拥有二级建造师证书的人才更容易获得建筑公司的青睐，成为行业核心人才。
可以获得更多就业机会和高薪岗位。
行业要求
从事建筑工程行业的人员必须具备相应的建造师证书才能合法参与工程建设。
职称晋升
二建证书是获得职称晋升的必要条件，对职业发展有积极影响。
因此，可以得出结论，在枣庄市，二级建造师证书持有者有着广阔的就业前景和市场需求。