监理工程师在选择实务专业时，可以根据自己的专业背景和实际工作需要来做出决策。以下是各个专业的分析：
土木建筑工程
专业涉及：建筑工程、市政工程、装饰装修工程等。
就业方向：负责工程项目土建监理工作的具体实施，编制施工计划，核查进场材料、设备、构配件的质量证明文件及质量情况工作。
市场需求：需求量最大，证书含金量高，容易考取，适合零基础考生。
交通运输工程
专业涉及：公路、铁路、水运、航空等工程的监理工作。
就业方向：在国家及省、市的交通运输管理部门、交通运输企事业单位从事交通运输组织、指挥、决策，交通运输企业生产与经营管理等工作。
市场需求：需求量较大，前景广阔，适合从事相关工作的监理工程师。
水利工程
专业涉及：水利工程、水电工程、堤防工程等。
就业方向：在水利工程监理企业从事公路监理和管理工作，也可以从事质检、实验等岗位的工作。
市场需求：需求量相对较小，专业性较强，对非相关专业的考生来说难度较大。
建议
如果你从事建筑工程、市政工程或装饰装修工程等相关工作，选择 土木建筑工程实务会更加合适，因为这些专业领域有较大的市场需求，且容易考取。
如果你从事公路、铁路、水运或航空等交通运输工程相关的工作，选择 交通运输工程实务会更符合你的专业背景和职业发展方向。
如果你对水利工程感兴趣且具备相关背景，可以选择 水利工程实务，但需要注意的是，该专业的难度相对较大。
综合考虑市场需求、专业难度和个人职业规划，选择最适合自己的实务专业将有助于你在监理工程师的道路上取得更好的发展。