监理工程师和总监是两个不同的职业，各有不同的职责和工作内容，因此 监理工程师不能代替总监的工作。
职责不同
总监是项目的最高负责人，负责项目的整体规划、组织、协调和管理，对项目的决策具有最终权限。
监理工程师则负责对工程施工过程进行监督、检查和验收，确保工程质量符合相关标准和规定。
权限不同
总监在项目中的权限是全面的，涉及项目的各个方面，包括质量、进度、安全等。
监理工程师的权限则主要限于施工过程中的监督和管理，对施工方的行为进行监控，确保其符合规定。
角色不同
总监在项目团队中起到领导和决策的作用，是项目成功的关键。
监理工程师则是项目执行过程中的重要角色，负责具体的技术和监督工作，确保项目按质按量完成。
综上所述，监理工程师和总监在工程项目管理中各自扮演着不同的角色，职责和权限明确分离，因此不能相互替代。一个项目需要总监来进行整体管理和决策，同时需要监理工程师来具体执行和监督施工过程，以确保工程质量符合标准和规定。