监理工程师的三大专业范围如下：
土木建筑工程
涉及建筑工程的施工监理、质量控制、工程造价等方面的知识和技能。
就业前景广阔，可以在建筑施工单位、设计院、工程咨询公司等单位从事监理工作。
交通运输工程
涉及道路、桥梁、隧道等交通基础设施工程的监理和管理。
就业前景好，毕业生可以在公路管理部门、交通规划设计院、交通工程咨询公司等单位就业。
水利工程
涉及水利水电工程的监理和管理。
就业前景相对较窄，但在一些水利水电工程建设较为集中的地区，水利工程师的就业机会还是有的。
建议：
选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。如果希望从事与建筑相关的监理工作，土木建筑工程专业是一个很好的选择。如果关注交通基础设施工程，交通运输工程会更合适。而水利工程虽然需求相对较少，但在特定地区仍有较好的就业机会。