耐火极限是指在标准火灾测试条件下，建筑材料或结构能够承受火灾而不失去其整体稳定性或隔热性能的时间。它通常包括以下几个方面的指标：
非隔热性构件的耐火极限：
指材料在火灾中不隔热，但能保持结构完整性的时间，如木梁、木板等。
隔热性构件的耐火极限：
指材料在火灾中能保持一定隔热性能的时间，如钢柱、钢梁等。
完整性极限：
指构件在火灾中能保持其完整性的时间，如门窗等。
烟气渗透性极限：
指构件在火灾中能阻止烟气的渗透时间，如防火门等。
这些耐火极限的指标有助于确保建筑在火灾发生时，能够为人员提供足够的安全逃生时间。
此外，建筑构件的耐火极限还受到以下因素的影响：
材料本身的属性：
材料本身的属性是构配件耐火性能主要的内在影响因素，决定其用途和适用性。例如，钢材和混凝土是不燃性材料，而木材和塑料是可燃性材料。
建筑构配件结构特性：
构配件的受力特性决定其结构特性（如梁和柱），在其他条件相同时，不同的结构处理得出的耐火极限是不同的。结构越复杂，高温时结构的温度应力分布越复杂，火灾隐患越大。
材料与结构间的构造方式：
即使使用品质优良的材料，构造方式不恰当也同样难以起到应有的防火作用。例如，厚涂型结构防火涂料在使用厚度超过一定范围后就需要用钢丝网来提升涂层与构件之间的附着力。
标准所规定的试验条件：
标准规定的耐火性能试验与所选择的执行标准有关，其中包括试件养护条件、使用场合、升温条件、试验炉压力条件、受力情况、判定指标等。在试件不变的情况下，试验条件越苛刻，耐火极限越低。
材料的老化性能：
材料在长时间使用过程中，由于环境因素的影响，其耐火性能可能会逐渐降低。
综上所述，消防工程师在设计和评估建筑时，需要综合考虑这些因素，确保建筑构件的耐火极限满足相关标准和规范的要求，以保障建筑在火灾情况下的安全性。