杭州消防工程师的分级如下：
初级消防工程师
需要具备高中及以上学历。
中级消防工程师
需要具备本科学历或从事消防相关工作5年以上。
高级消防工程师
需要具备中级资格且从事消防相关工作5年以上。
此外，消防工程师还可以分为一级、二级和高级三个等级。具体划分如下：
一级消防工程师：
经过人力资源社会保障部认证合格，具备防火安全工程设计、施工和验收等方面的能力，可以在全国范围内执业。
二级消防工程师：
可以在注册所在省、自治区、直辖市范围内执业。
高级消防工程师：
通过高级职称评审合格，具备开展复杂或特殊火灾安全防控技术方案编制、指导、管理等方面的能力。
建议您根据具体的职业发展方向和需求，选择合适的级别进行报考和认证。