消防工程师和事业编 存在多种编制形式，具体如下：
公务员编制
消防工程师在一些政府部门，如应急管理局、消防支队等，可能属于公务员编制。这部分人员主要负责消防监督、管理和决策等方面的工作。
事业单位编制
在很多企事业单位，特别是与消防安全相关的单位，消防工程师属于事业单位编制。他们主要负责单位的消防安全管理、消防设施维护等工作。
企业编制
消防工程师还可以在企业中担任消防安全管理人员，此时他们通常不属于公务员或事业单位编制。
待遇比较
薪酬待遇：
消防工程师的薪酬水平受地区、工作经验和职称等因素影响，通常在6000-15000元/月之间。在一些大城市或大型企业，薪酬可能会更高。
事业单位员工的薪酬通常由国家规定的基本工资、岗位工资、绩效工资和各类补贴组成，具体数额根据单位性质、地区和岗位不同而有所差异，一般在4000-10000元/月之间。
福利待遇：
消防工程师通常享有五险一金、年终奖、带薪年假等福利。部分企业还提供住宿、餐饮等补贴。
事业单位员工享有国家规定的五险一金、带薪年假等福利。此外，部分事业单位还提供住房补贴、医疗补贴等。
职业发展：
消防工程师职业发展前景广阔，可从事消防设计、施工、检测、评估等工作。随着工作经验的积累，职称晋升，薪酬待遇也会相应提高。
事业单位员工的职业发展相对稳定，晋升空间主要取决于单位规模和岗位空缺。部分事业单位员工可通过考试晋升为公务员。
工作稳定性：
消防工程师市场需求较大，但受行业政策、市场环境等因素影响，工作稳定性相对较低。
事业单位员工享有较高的工作稳定性，但晋升空间相对有限。
选择建议
职业发展：如果追求广阔的职业发展空间和较高的薪酬待遇，消防工程师可能更适合。
工作稳定性：如果追求稳定的工作环境和晋升空间，事业单位可能更适合。
考试难度
消防工程师：考试要求考生具备专业的消防知识，对考生的专业能力有着严格的要求，考试难度较高。
事业编：考试涉及多个领域，包括公共基础知识、行政能力测试、申论等，考试难度因岗位和地区而异。
其他注意事项
编制与工作性质：通过消防工程师考试可以获得相应的职业资格证书，但编制并不一定与工作直接挂钩，需要通过招聘考试或其他途径进入相关事业单位或企业。
综上所述，消防工程师和事业编各有其优势和劣势，选择哪个职业更好取决于个人的职业发展需求、兴趣以及对于工作稳定性和待遇的考量。