广州监理工程师的学历要求如下：
总监理工程师：
需具备《注册监理工程师》资格，并具备 本科或以上学历。
小型工程施工现场监理工程师：
需具备《注册监理工程师》资格，并具备 本科或以上学历。
一般监理工程师：
需具备《注册监理工程师》资格，并具备 大专及以上学历。
建议：
对于想要担任总监理工程师的人员，建议具备本科及以上学历，以符合岗位要求。
对于小型工程施工现场的监理工程师，本科或以上学历也是必要条件。
对于一般监理工程师职位，大专及以上学历即可报考。
这些要求确保了监理工程师具备必要的专业知识和学历水平，以胜任相应的监理工作。