在厦门，有多个培训机构提供监理工程师的培训课程，以下是一些推荐的机构：
优路教育：
优路教育是国内职业认证考试培训的领导品牌，提供一级建造师、二级建造师、造价工程师、经济师、消防工程师等培训课程。厦门优路教育的监理工程师培训采用多模块教学，紧扣命题核心，内容丰富多彩，采用“直播+回放”的双模式，方便学生线上线下学习，并提供24小时在线答疑服务。
大立教育：
大立教育是中国建工培训知名品牌，提供一级建造师、二级建造师、消防工程师、造价工程师、安全工程师、咨询工程师、监理工程师、建筑八大员、BIM等建筑考前培训。大立教育在厦门有分校，成立时间久，教学经验丰富。
学尔森教育：
学尔森教育专注于建工行业培训领域，为建工企业输送和培训专业建工人才。其监理工程师培训采用“三步阶梯学习法”为核心教学体系，深受学员欢迎。
建议您根据自己的学习需求和习惯，选择合适的培训机构进行详细咨询和体验，以选择最适合自己的培训课程。