一级消防工程师主要从事以下工作：
消防设计类工作
主要涉及消防设施的设计和消防施工设计等业务。
这类工作需要具备较高的专业性和技术能力，工作较为辛苦，但薪资待遇也相对较高。
消防评估类工作
主要是对建筑整体火灾风险的评估工作。
这类工作主要在大城市有较多的就业机会，薪资待遇也较好。
消防设施维修工作
包括定期对消防设施进行全面的检查、维修和更换保养。
这类工作需要具备较强的技术能力和操作技巧，工作较为辛苦，但也会有所回报。
消防安全管理工作
主要负责消防安全管理，如明确消防安全管理人等。
这类工作通常适用于商场、重要写字楼等消防安全重点单位，需要具备较强的责任心。
消防教育培训工作
负责教授各种防火知识、消防设施工作原理和灭火方法等内容。
这类工作需要具备良好的沟通能力和教学能力，收入也较为可观。
消防系统项目工作
包括设计、安装、检测、验收、维保、安全评估、性能化设计等。
一级消防工程师在这些项目中扮演重要角色，对项目消防设施的设计评估、投入使用和安全运营有否决权。
消防安全技术执业活动
包括消防技术咨询与评估、消防安全管理与技术培训、消防设施检测与维护、消防安全监测与检查、火灾事故技术分析等。
这些工作需要在经批准的消防技术服务机构或消防安全重点单位开展，并且需要签署相关技术文件，承担相应法律责任。
总的来说，一级消防工程师的工作内容涵盖了消防工程的多个方面，从设计、施工到评估、维护和管理，他们都需要运用专业的知识和技能来确保建筑物的消防安全。由于工作性质的重要性和专业性，一级消防工程师在建筑行业中的地位和待遇都相对较高。