一级建造师考试中 最难的科目是《专业工程管理与实务》。该科目不仅包含选择题，还有案例分析题，考察内容广泛且理论与实践相结合，要求考生具备一定的工程经验。
具体来说，《专业工程管理与实务》涵盖多个专业方向，如建筑工程、机电工程、公路工程、市政工程、铁路工程、水利水电、通讯广电、民航机场工程、港口与航道工程、矿业工程等。每个专业方向的内容都相当复杂且细致，考试难度较大。特别是市政工程专业，由于范围广泛，涵盖了道路、桥梁、地铁、管道、垃圾、绿化、热力等多个方面，对毫无实际工作经验的考生来说难以消化和运用。
尽管如此，有考生认为《建设工程法规及相关知识》是最简单的科目，纯文科性质，只要理解记忆就比较容易通过。而《建设工程经济》和《建设工程项目管理》虽然内容繁多，但考试的重复性大，抓重点学习的话难度适中。
综上所述，一级建造师考试中难度最大的科目是《专业工程管理与实务》，特别是其中的市政工程专业。建议考生根据自身实际情况和兴趣选择专业，并选择合适的辅导资料进行针对性备考。