总监理工程师的变更确实是一个复杂且繁琐的过程，通常需要遵循以下步骤：
变更申请
建筑公司或监理单位需要向主管部门提交书面申请，说明变更原因和变更后的人选，并提供相关材料。
审核材料
主管部门审核申请材料是否符合要求，如有不足之处，提出补充要求。
评审
组织专家对申请材料进行评审，确认新总监理工程师的资格。
批准
主管部门审核通过后，发出总监理工程师变更批准书。
确认
新总监理工程师确认接受变更，并按规定履行注册手续。
合同变更
监理单位需要起草变更监理合同，并提交至建设单位审核。审核结束后，监理单位和新的总监理工程师需要签署合同。
变更备案
监理单位需要将新的监理合同和文书，以及有关证书的原件和副本，提交相关主管部门进行变更备案。
新总监理工程师上岗
变更备案成功后，新的总监理工程师就可以正式上岗了。同时，在变更后，原总监理工程师需要进行工作交接，将工作做好交接后才能离岗。
培训与指导
建筑公司需要给新监理提供合适的培训和指导，确保他顺利进入角色，为工程的顺利进行提供保障。
交接工作
确保新旧总监理工程师之间的顺利交接，包括项目历史记录、细节信息和重要文档的传递。
请注意，总监理工程师的变更可能因地区和部门而异，具体操作步骤应当根据相关法规和规定进行。此外，变更过程中可能需要考虑的因素包括原总监理工程师是否愿意离职、新总监理工程师的执业资格、以及项目变更对项目时间和成本的影响等。