泉州会缺消防工程师吗

根据现有信息，可以得出以下结论：

1. 泉州的消防工程师数量并不是固定的，会随着时间和市场需求的变化而变化，因此无法给出一个确切的数字。

2. 泉州地区存在消防工程师职位信息不足的情况，这可能意味着该地区的消防行业对消防工程师的需求较大，或者存在一定的缺口。

综合以上信息，可以推断泉州地区可能会缺消防工程师，但具体情况还需根据最新的市场供需情况和行业动态来进一步确认。如果您有意从事消防工程师职业，建议您关注相关招聘信息，并积极提升自己的专业能力和资格认证，以适应市场需求。