副总监理工程师在工程项目中扮演着重要角色，其工作内容主要包括以下几个方面：
协助总监理工程师
副总监理工程师主要负责协助总监理工程师监督工程质量、进度和安全，并协调各方资源，处理突发事件。
审核和监督
审核施工方案。
监督施工现场。
确保工程按期完成。
审核监理信息周报及监理工作总结。
组织和实施
受总监委托负责县级行政区划内现场监理的组织与实施工作。
主持编写监理项目技术文件，审核专业监理工程师的监理实施细则。
参与审定主要分部分项工程的施工技术方案及措施。
指导、检查、监督各监理组实施质量体系标准。
协调和处理
协调、处理监理实施过程中的重大问题。
协调各方资源，确保工程顺利进行。
处理突发事件，确保工程安全和质量。
审核和签字
审核单项工程开工申请及检查开工条件。
审查签署施工单位的计量申请、支付证书和竣工结算报告。
审核签认分部工程和单位工程的质量检验评定资料。
参与和汇报
参与工程质量事故、安全事故的分析，并提出分析意见。
定期向总监理工程师报告各标段的安全生产情况。
组织各监理组和承包单位对各工地进行安全生产大检查。
其他职责
确定标段现场监理人员的分工和岗位职责。
审查分包单位的资质，并提出审查意见。
主持监理工作会议及工地例会，审查现场监理的文件和指令。
参与或协助发包人组织处理工程质量及安全事故。
组织或协调发包人组织工程项目的分部工程验收、单位工程完工验收、合同项目完工验收。
批准工程竣工资料，签发工程移交证书和保修责任终止证书。
综上所述，副总监理工程师在工程项目中起到了至关重要的作用，不仅需要协助总监理工程师完成日常工作，还需要在关键时刻独立处理各种问题，确保工程质量和安全。