要做好水利监理工程师，可以从以下几个方面入手：
了解工程建设的真正目的和相关各方的职责与权利
与项目业主多接触，了解工程建设的真正目的。
熟悉设计文件，参加设计技术交底会，掌握第一手建设信息资料。
详细了解和熟悉各种合同文件，如施工承包文件、工程监理合同文件等。
掌握实施监理的依据
熟练掌握国家和建设管理部门制定颁发的法律、法规、规章和相关政策。
熟悉技术规范、技术标准，包括国家有关部门颁发的设计规范、施工规范、操作规程等。
掌握政府建设主管部门批准的建设文件、设计文件。
建立完善的监理制度
根据工程实际情况和合同要求，建立质量监理、安全监理、进度监理等方面的制度。
明确各方的职责和权利，确保监理工作的顺利进行。
加强施工现场的巡视和检查
经常到施工现场进行巡视和检查，了解施工进展情况，检查施工质量是否符合要求。
对现场的安全隐患进行排查，并及时提出整改意见，监督施工单位落实整改措施。
认真审核施工方案和材料设备质量
对施工方案进行认真审核，特别是重要施工环节和材料设备，确保其符合要求。
对不符合要求的地方及时提出整改意见，确保施工质量符合标准。
协调各方关系，维护监理权威
协调好与建设单位、设计单位、施工单位等各方的关系，保持良好的沟通和合作。
维护监理的权威性，确保监理工作的正常进行，公正、公平、公开地处理问题。
做好工程验收和资料整理工作
组织工程验收工作，对施工成果进行评估和鉴定。
整理好监理过程中的各类资料，确保资料完整、准确。
不断提高自身素质和能力
培养良好的职业道德，树立自身威信。
学习并掌握工程建设经济、法律、组织管理等方面的知识，提高自身能力。
监理工程师应具有广泛的知识和丰富的工程建设实践经验，以胜任监理工作。
通过以上几个方面的努力，水利监理工程师可以更好地履行职责，确保工程项目的顺利进行，并让业主满意。