监理工程师中担保金额的相关规定如下：
工程合同履约担保金额
工程合同履约担保金额不超过工程合同标的额的百分之二十。
监理履约保证金比例
监理履约保证金比例为5%-20%。
履约担保额度
履约担保额度一般不得超过投标总价的2%，最高不得超过80万元人民币。
对于工程采购项目保证金提供担保形式的，其金额一般为合同价的30%-50%。
其他相关担保
投标保证金：一般不超过估算价的2%。
工程款支付担保：招标人给中标人，保证按照约定支付工程款。
预付款担保：承包人给发包人，避免承包人拿到预付款后跑路。
质量保证金：不超过工程价款的3%。
这些规定为监理工程师在各类工程项目中提供了明确的担保金额指导，确保工程合同的顺利履行和各方的权益得到保障。