监理工程师的三个专业分别是 土木建筑工程、交通运输工程、水利工程。
土木建筑工程：
该专业主要涉及房屋建设、市政工程等与建筑相关的监理工作。其使用范围广泛，涉及住宅、商业建筑、办公楼、学校、医院等各类工程项目。
交通运输工程：
该专业主要涉及公路、铁路、桥梁、隧道等交通基础设施的监理工作。随着交通基础设施建设的不断增加，该专业的需求也在增长。
水利工程：
该专业主要涉及水库、大坝、灌溉系统等水利工程的监理工作。其工作内容包括检验工程施工质量、审核工程计量数据和原始凭证、确认工程计量结果等。
每个专业都有其独特的使用范围和职责，报考人员可以根据自己的兴趣和职业规划选择其中一个专业进行报名。取得一个专业资格证书后，还可以增报其余专业。