解聘消防工程师的流程可以总结如下：
通知与协商
在具备合法理由的情况下，提前与消防工程师进行沟通，说明公司解聘的意向和原因。
给予对方合理的通知期限，以便其做好离职准备。
补偿与赔偿
根据劳动合同法规定，公司应依法支付消防工程师经济补偿。
如果公司单方面解除劳动合同，且没有合法理由，可能需要支付赔偿金。
办理离职手续
协助消防工程师办理离职手续，包括但不限于工资结算、社会保险转移、档案转移等。
提交辞职报告及相关材料
书写一份正式的辞职报告，说明辞职原因及时间。
提供最近一个月的社会保险参保证明。
向单位申请同意辞职的证明。
单位内部辞职手续
根据单位要求，完成内部辞职手续。
提交注册消防工程师辞职材料给当地消防部门。
消防部门对提交的材料进行审核，确认无误后，办理注册消防工程师辞职手续。
领取单位出具的同意辞职证明。
解聘协议
通常需双方协商一致，签订书面解聘协议，并按照合同约定处理后续事宜。
离职交接流程
办理相应物品、资料交接手续。
各关系部门在交接物品和资料上签字确认。
人力资源部办理劳动关系解除、工资支付、三险一金相关手续办理、人事档案转移等。
建议在解聘过程中，确保所有步骤符合相关法律法规，并与消防工程师进行充分沟通，以维护双方权益。如有疑问，建议咨询专业律师。