监理工程师在质量控制方面的手段主要包括：
审核技术文件、报告和报表
审核承包商的资质证明文件和质量保证体系。
审批施工方案、材料质量证明文件、试验报告等。
下达监理指令
对不合格的材料、构配件拒绝签认。
对未验收或验收不合格的材料、构配件及施工质量，拒绝签认材料款及工程款支付证书。
进行现场监督和检查
旁站监督关键部位或关键工序。
巡视检查施工现场，确保施工符合设计文件和规范要求。
平行检验
对材料进行见证取样，监理机构配备仪器、设备进行独立检测。
设置质量控制点
对技术要求高、施工难度大的工序或环节进行重点控制。
质量检查
包括操作者的自检、班组内互检、工序之间的交接检查。
监理和政府质检部门的检查。
成品保护
合理安排施工顺序，采用适当的保护措施。
合同管理
确保承包商按照合同约定的质量标准进行施工。
记录和报告
详细记录现场检查和测试结果，采取的措施。
定期向业主和项目管理团队提交质量报告。
持续改进
定期进行绩效评估，总结经验教训，找出潜在的质量问题和改进点。
与相关方合作
与业主、设计师、承包商等保持紧密合作，共同致力于实现工程质量目标。
这些手段共同确保施工过程中的质量符合预定的标准和要求