一级建造师考试涵盖的专业较多，其中一些专业因市场需求大、人才缺口明显而备受关注。根据提供的信息，以下是一些紧缺的专业：
房建专业：
建筑工程专业，涉及房屋建筑及其附属设施的建造和相关线路、管道、设备的安装。
市政工程专业：
市政公用工程专业，包含建筑工程、机电工程、公路工程等多个领域的知识，就业地域大多在城市范围，需求量大，薪资待遇优厚。
机电工程专业：
涉及机械、电气、自动化等，市场需求较大。
公路工程专业：
涉及道路、桥梁、隧道等交通基础设施的建设。
水利工程：
涉及水库、水坝、灌溉系统等水利工程的建设。
请注意，这些信息可能会随着地区和发展需求的变化而变化。如果您需要最新的市场信息，建议咨询相关行业协会或查看最新的行业报告