做消防工程师需要承担的责任主要包括以下几个方面：
防火安全检查与消防设施维护管理
负责建筑物的防火安全检查，确保各项安全措施符合法规要求。
对消防设施进行定期维护和管理，确保其正常运行和有效性。
火灾事故处理
在火灾发生时，参与火灾事故的调查和处理，分析火灾原因，提出处理意见和整改措施。
技术应用与管理
负责消防设施的检测与维护，确保消防系统的稳定运行。
提供消防安全技术咨询与评估服务，推广应用新技术、新方法、新设备，提高消防安全水平。
专项研究与分析
参与消防专业范围内的专项研究，并出具分析报告，为单位的消防安全提供科学依据。
法律责任
终身责任制：消防工程师需终身对其签字的文件或报告承担责任，即使在离职或退休后，若其工作存在疏忽或失误导致火灾等后果，仍需承担相应的法律责任。
执业规范：根据《社会消防技术服务管理规定》，消防工程师不得同时在两个以上社会组织执业，违反相关规定将面临罚款等法律后果。
火灾发生时的责任：若火灾发生在消防工程师的执业单位，且火灾原因与工程师的工作疏忽或失误有关，工程师需承担重大责任；若火灾原因与工程师的工作无直接关联，则工程师不需承担责任。
管理责任
对违反相关法律、法规和技术标准的行为提出劝告，并向相关部门报告。
接受继续教育，提高自身专业素质，为消防安全工作提供专业支持。
执业限制
消防工程师不得同时在两个以上社会组织执业，以保证其在执业过程中能够专注于所服务单位的消防安全工作。
遵守法律法规
严格遵守《社会消防技术服务管理规定》等相关法律法规，确保执业活动的合法性和规范性。
总结：
消防工程师在执业过程中，既要确保技术应用的准确性和专业性，又要承担相应的法律责任。他们应始终保持职业操守，严格遵守法律法规，以保障人民群众的生命财产安全。