关于一级建造师试卷的数量，有以下两种说法：
一套试卷
从往年考试情况来看，一级建造师考试试卷不分AB卷，全国各省都用同一套卷，试题都是统一的。因此，每年一级建造师考试只有一套卷子。
两套试卷
另外，有信息称每年一级建造师考试的真题有两份考卷，一份用作考试，另一份做备用，一旦泄题则肯定会换另外一套备用考试卷。
综合以上信息，可以得出结论：
每年一级建造师考试通常使用一套试卷，但存在一套备用卷作为应急措施。因此，实际上有两套试卷，一套用于正式考试，另一套作为备用。
建议考生以官方发布的最新信息为准，同时准备两套试卷以应对可能出现的特殊情况。