解聘消防工程师证书的过程可以分为以下几个步骤：
审查劳动合同
仔细审查与消防工程师签订的劳动合同，了解合同中关于解除劳动合同的条款，包括解除合同的条件、通知期限、赔偿标准等。
合法理由
确保解聘消防工程师具有合法理由。根据《中华人民共和国劳动合同法》，以下情况可以作为解除劳动合同的依据：
劳动者严重违反劳动纪律或公司规章制度；
劳动者严重失职，营私舞弊，给公司造成重大损害；
劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由公司另行安排的工作；
劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作等。
通知与协商
在具备合法理由的情况下，提前与消防工程师进行沟通，说明公司解聘的意向和原因。
给予对方合理的通知期限，以便其做好离职准备。
补偿与赔偿
根据劳动合同法规定，公司应依法支付消防工程师经济补偿。
如果公司单方面解除劳动合同，且没有合法理由，可能需要支付赔偿金。
办理离职手续
在解除劳动合同后，协助消防工程师办理离职手续，包括但不限于工资结算、社会保险转移、档案转移等。
保密协议
如果消防工程师掌握了公司的商业秘密，可以与其签订保密协议，确保离职后不泄露相关信息。
和谐沟通
在整个解聘过程中，保持和谐沟通，尽量减少双方矛盾，避免影响公司声誉。
提交书面申请
向原发证机构提交书面申请，说明解聘原因。审批通过后，证书将被收回或注销。
注销手续
带上身份证和消防工程师证书，去当地消防部门办理注销手续。
法律咨询
如有疑问，建议咨询专业律师，确保整个解聘过程合法合规。
通过以上步骤，可以确保解聘消防工程师证书的流程合法合规，并尽量减少双方的矛盾和纠纷。