一级监理工程师的专业分类如下：
土木建筑工程：
涵盖房屋建筑工程、冶炼工程、矿山工程、化工石油工程、水利水电工程、电力工程、农林工程、铁路工程、公路工程、港口与航道工程、航天航空工程、通信工程、市政公用工程、机电安装工程。
交通运输工程：
包括公路工程、水运工程等。
水利工程：
涉及水务规划、水利水电工程建设、排水设施、水资源管理等。
机电工程：
包括电气、机械、暖通等多个领域，负责机电设备的安装、调试和监理工作。
市政工程：
专注于城市基础设施如排水、给水、燃气、热力等系统的建设和监理。
其他专业：
如环境工程、交通工程、材料工程等，这些领域的监理工程师在各自的专业领域发挥着重要作用。
考生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和实际工作需要进行选择。例如，对桥梁工程感兴趣的人员可以选择桥梁工程相关的一级监理工程师专业，而从事城市道路建设的监理人员则可以选择市政工程相关专业。