监理工程师考试中的“三控”指的是工程建设过程中的三个控制点：质量控制、进度控制和安全控制。根据提供的信息，监理工程师考试教材在近年来确实发生了一些变化，但变化程度不尽相同。
2022年水利监理工程师考试教材进行了再版，主要增改了新的法规标准条文，并调整了相关内容文本。
2023年监理《目标控制（土建）》相比2022年版，页数从215页增加到217页，仅有《投资控制》部分有调整，综合变动约为2%。
从这些信息来看，虽然监理工程师考试教材有所更新和调整，但变化相对较小，尤其是与过去相比。考生应关注最新的考试大纲和教材，以准备考试